Slider

留意本地酒吧的朋友,可能對世界50大酒吧的香港The Old Man不陌生,Penicillin Bar 就是兩位香港酒吧傳奇人物 Agung Prabowo Roman Ghale開設的全新酒吧。

Penicillin Bar 著重環保可持續性,店內盡量選用本地採購食材飲料,減少碳足跡,店內廢料也作回收製作成標籤、肥皂等。今次Penicillin Bar 既設計師 Collective Studio 找了香港木庫製造這酒吧的茶几,木材選用上大圍打風回收的鳳凰木,加上香港目前唯一熱鑄金屬的80歲老師傅鑄鋁而成。有興趣的朋友不妨前往Penicillin Bar 嚐嚐富本地味道的cocktail,朝聖一下環保concept的酒吧。

【關於鳳凰原木茶几的故事】

6月紅艷火鳳凰,與暑熱一齊來臨,樹幹偏粗狀,有少許扭曲。鳳凰木質沒有相思的堅硬,也沒有瘋狂的木紋,屬於城市中容易倒塌的樹木,尤其在颱風以後,強風會令樹木較弱的一邊折斷,甚至整棵倒下。

2018年颱風山竹後,昔日大圍大埔道的火鳳凰景象不再,鳳凰木2年間漸漸地枯竭,估計是當年颱風以後,真菌入侵厲害,其中一棵在垂死的邊緣,在颱風森拉克時被吹倒了。

去年颱風森拉克時,在消防車的紅藍閃燈下,香港木庫同事取下了消防員斬掉的折斷樹莖,樹莖一半被化成泥巴漿,真菌感染了樹莖四周,在樹芯遺留了灰色的軌跡。清除了泥巴後,找來香港目前唯一熱鑄金屬的80歲廖師傅,用回收鋁金屬鑄入樹洞,形成了獨一無二的酒吧枱面,讓本來不堪入目的木材再一次變成鳳凰。

Penicillin Bar
地址:中環荷李活道23號金珀苑L/G

Design by Collective Studio
Bartop Fabricate by HK Timberbank
Photo credit PENICILLIN Hong Kong Kevin Mak Photography / kingymak